Este e-book é a continuação do primeiro volume, que teve como tema central o “Café da Manhã”. Nesta nova edição, você encontrará um conjunto de receitas pensadas especialmente para os lanches da manhã e da tarde, oferecendo opções práticas e saborosas. Entendendo o conceito de Low Carb: O termo “Low Carb” abrange dietas que fornecem desde 100 g até menos de 50 g de carboidratos por dia. Ter esse conhecimento é essencial, pois pouco adianta consumir refeições de baixo carboidrato, como o café da manhã e os lanches, se as demais refeições não estiverem alinhadas com os critérios dessa estratégia alimentar. Na dieta Low Carb, a redução significativa de carboidratos estimula o organismo a utilizar as reservas de gordura como fonte primária de energia. Esse processo metabólico, conhecido como cetose, é responsável por promover o emagrecimento. A Low Carb como estratégia temporária: É fundamental compreender que a abordagem Low Carb não deve ser encarada como um estilo de vida permanente. Os carboidratos são a principal fonte de energia do corpo e indispensáveis para o funcionamento adequado dos órgãos, especialmente do cérebro, que utiliza a glicose como combustível preferencial. Assim, uma dieta equilibrada, que inclua carboidratos em quantidades adequadas, é essencial para a saúde a longo prazo. Busque a Low Carb, apenas, como estratégia e esteja, sempre, sob acompanhamento nutricional. Um grande abraço. Prof.ª Dr.ª Tatiane Pacheco